31日 10月 2025

朝日新聞・10/31【イチ押シ】ローマの３大パスタ「カチョ・エ・ペペ」、作ってみませんか（くらし面） 発信者：武井　三聡子(編集局)

「カチョ・エ・ペペ」というパスタをご存じですか？　チーズとコショウで味付けしたシンプルなもので、ローマの３大パスタと呼ばれます。今年のイグ・ノーベル賞は、「カチョ・エ・ペペ」の作り方について記した論文に贈られました。日本の家庭にもある「ある物」を加えると、「ダマ」ができにくくなるそうです。週末、レシピを見ながら挑戦してみませんか？